はじめまして、錦水館/錦水別荘の総料理長　岡垣内 泉です。

この度、念願のブログをスタートする事ができました。
記念すべき第一回の内容ですが‥

宮島の冬の味覚といえば‥「かき」です。
栄養分が豊富で「海のミルク」とまで言われる“かき”は最高です。

牡蠣の養殖は、室町時に広島市西区商工センター辺りの草津村で
日本で最初に始められました。450年の歴史を持つ“広島の牡蠣”
は、全国的に美味しいと有名です。

穏やかな海に太田川から運ばれる栄養たっぷりの水により、
“かき”のエサが豊富でプリプリの美味しい牡蠣が育つ自然環境です。

錦水別荘では「マガキ」と、広島で開発された大粒のブランド牡蠣
【かき小町】を、各コースに色々な形の料理をお出ししております。

これから先もっと、もっと美味しくなる牡蠣をお召上がりに来て下さい。
清浄海域で育った牡蠣は栄養満点で、それに安心です。

次回は今、お客様にお出ししている牡蠣料理を、写真付きで案内させて
いただきます。

冬限定で美味しい牡蠣を満喫できる当館自慢のプランはこちら‥
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牡蠣満腹コース‥http://www.kinsuikan-annex.jp/winter1.html